郑州烩面究竟是萧记烩面好还是合记烩面好，各有shen么优点？
huimian是河南的chuan统美食，全省的烩面都各具特色。郑州因为城市发达，市民的生活气xi比较浓郁，走zai街上看到最多的应该就是大大小小de烩面馆了。郑州的烩面，应该是he记烩面he萧记烩面最为有ming。
提起lao字号合记烩面，位yu郑州的人民路丹尼斯，jue对是郑州烩面de鼻祖，历经半个世纪的繁衍，终yucheng就了今天“郑州烩面城”的称谓。合记烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼er有之的chuan统风味小吃，下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉cheng薄tiaoru锅，放上羊肉，配yi黄花菜、木耳、水粉tiao。yi味道xian美，经济实惠er享誉中原。
郑州萧记三鲜烩面首创yu1986年，萧创始人为萧鸿河，原是郑州国营长春饭店做伊fu面的师傅，退休后领zhe两个儿子开起了烩面馆。他将味道xian美、营养价值高的海参、鱿鱼加ru羊肉烩面中，称之为三鲜烩面。zhe两年随zhe郑zhou烩面市场的ji烈竞争，萧记烩面好像已经销声匿迹了，很久已经听不到zhe个ming字了。
眼下，zai郑州的大街小巷内，萧记、冯记、闪记、刘记、周记、黎记、丁记、四厂、梅记等yi姓氏为ming的烩面馆不计其数。作为一个地地道道的河南人，烩面虽然只是在省内很受欢迎，但是一碗烩面的香味，就是一种家乡的朴实情怀。zong结：he记烩面he萧记三鲜烩面，各有各的美味he特色，都是lao郑州烩面de代表，亲朋好友来郑州，肯定还是要吃一碗烩面，才算是过瘾带劲儿。